Haxen vom irischen Salzwiesen-Lamm
Funder´s Finest - 28,97€KgLammfleisch ist eine nährstoffreiche und köstliche Proteinquelle. Dieses saftige Lammstück ist eine großartige Proteinquelle: 100 g Gramm enthalten ungefähr 28 Gramm Protein.
Die Lammhaxe ist ein Teilstück der Lammkeule und eignet sich hervorragend zum Schmoren. Lammfleisch ist fettarm und enthält viele Vitamine der B-Gruppe, sowie Mineralstoffe und hochwertiges Eiweiß. Zudem hat Lammfleisch wenig Kalorien: 100g Lamm haben zwischen 109 kcal beim Filet und 230 kcal bei der Keule. Übrigens: Unter Lammfleisch versteht man das Fleisch von Schafen, die bei der Schlachtung jünger als ein Jahr sind.
Für uns spielt nicht nur die Herkunft der Tiere, sondern vor allem auch ihre Fütterung eine große Rolle. Unsere Lämmer werden zu hundert Prozent mit Gras gefüttert, stehen 365 Tage im Jahr auf der Weide und sind ständig in Bewegung. So leben die Lämmer unter hervorragenden natürlichen Bedingungen. Ähnlich wie die Weiden unserer Rinder werden auch die Wiesen für unsere Lämmer mit Klee und Kräutern versehen, um den Geschmack zu intensivieren und die Qualität des Fleisches zu sichern. Unser Salzwiesen-Lamm stammt von ausgesuchten Höfen aus der Region von Wexford, New Ross und Waterford. Die frische Seeluft an der Küste tut nicht nur uns gut, sie macht auch die Tiere glücklich. Der Salzwassergehalt in der Luft und auf dem Gras ist gesund und sorgt für eine besondere Geschmackskomponente beim Fleisch.
Merkmale:
- Rasse: Textel/Dexter
- von ganzjähriger Weide Grasfütterung
- ohne Antibiotika, Steroide oder Hormone
- Herkunft, Schlachtung und Metzgerei in Irland
- Gourmet-Fleisch aus Familienbetrieben Rückverfolgbarkeit „From Farm to Fork“
- KEINE Feedlot/Fütterung
- Wet Aged Frisch vakuumverpackt
- Information: Silberhaut wird nicht entfernt
- Inhalt: 2 x 7-8 Rippchen, ca. 900-1200g.